Schoko Beeren Crepes

Zutaten Teig 

- 4 Eier 

- 2 EL Kokosmehl 

(- wenn du es süßer magst, dann rühre noch 1 EL Honig unter)

  

Zutaten Schokocreme 

- 50g 70 %ige Schokolade (zb von Vivani)

- 25 g Kokosöl 

- Prise Vanille 

- Prise Zimt 

- 2 EL gemahlene Mandeln 

- 2- 4 EL Nussmus 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zubereitung

1) Beide Teigzutaten miteinander verrühren - der Teig wird nicht cremig, eher etwas dicker

2) Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Butter oder Kokosöl schmelzen 

3) Eine Kelle des Teiges in die Mitte der Pfanne geben und kreisrund in der Pfanne ausstreichen 

4) Von beiden Seiten backen 

 

5) Schokolade, Kakaobutter und Kokosöl im Wasserbad schmelzen, alle Zutaten unterrühren 

6) Nun bestreichst Du die Crepes mit der Schokocreme, rollst sie zusammen und träufelst auch etwas von der Schokocreme darüber 

7) Ich habe hier eine TK Beerenmischung von Edeka benutzt, sie einfach etwas warm gemacht und dann darüber verteilt